Struttura

I refettori

La struttura è dotata di una cucina interna, pertanto tutto ciò che si mangia è da noi acquistato, cucinato e servito.
Il menù ruota su 4 settimane ed è vidimato dalla nostra ASLTo4.
Ha una sua versione estiva, in vigore circa tra la metà di maggio e la metà di settembre, ed una versione “normale” per il resto dell’anno. Le nostre cuoche, Nadia e Giusy, vi hanno inserito molte specialità della cucina locale monferrina.

Cura del menù

Ogni portata (primo, secondo, contorno) presenta fra le 2 e le 3 alternative. Il menù ha chiaramente una sua versione frullata per le persone disfagiche o con problemi di masticazione. La cucina osserva scrupolosamente le procedure di autocontrollo HACCP con un monitoraggio giornaliero delle attività. È presente un book degli allergeni. Preghiamo gli ospiti o i loro parenti di segnalare all’ingresso eventuali esigenze o necessità relative all’alimentazione dell’ospite.